R A A M - Raamfood

Informations générales

RAAM is een project van Tom Klüssendorf en Vic Christiaens. Tom zette in Gent in 2001 restaurant Café Parti op de culinaire kaart en zo’n 10 jaar later deed hij hetzelfde met restaurant Belfort, het restaurant onder de nieuwe stadshal van Gent.

Vic, die altijd actief was als commercieel afgevaardigde en via zijn reizen de wereldkeuken leerde smaken, hoopt met RAAM een oude droom waar te maken.

Met RAAM gaan Tom een Vic terug naar de basis: in een aangenaam en modern kader(*) een originele keuken brengen die zich, met de wortels in eigen streek, laat inspireren vanuit heel de wereld. RAAM gaat consequent voor eenvoudige natuurlijke gerechten op basis van verse, en waar mogelijk, bio producten. RAAM heeft dan ook maar een beperkte, maar voortdurend wijzigende Menukaart.

Gluten-, lactose- en andere voedselsintoleranties? Laat het ons weten, wij adviseren en houden rekening met uw wensen.

(*) Leuk om weten: RAAM is gevestigd in de voortuin van Engels nv, de Lokerse industrieel gespecialiseerd in de productie van hoogkwalitatieve ramen en deuren. De naam van de brasserie is dan ook een knipoog hiernaar. De inrichting van het restaurant kwam trouwens tot stand in nauwe en gewaardeerde samenwerking met Didier Engels.

Je kan in RAAM tijdens de week terecht voor een heerlijke en betaalbare lunch, salade of dat ietsje meer. RAAM maakt ook komaf met de klassieke '12h tot 13h' voor de lunch, bij RAAM kan je tussen 11h en 15h gewoon doorlopend genieten van onze keuken en bediening.

Elke dag kan je ook een aantal leuke gerechten als Take-Away afhalen.