Diksmuids Boterhuis

Informations générales

Het Diksmuids Boterhuis, de oudste kaaswinkel van Brugge, werd opgericht in 1933 door dhr Alfons Willems. Zijn huwelijk met Louise Bolle bleek vruchtbaar en werd met maar liefst tien kinderen gezegend. Als vierde van de tien werd dochter Lut vanaf haar 18de ingeschakeld om te helpen met haar vader in de “Beurrerie de Dixmude”.
Aanvankelijk werd er enkel boter verkocht ( 400 tot 800 kg per week ) en slechts 4 soorten kaas: Belgische Comté, Herve, jonge en belegen kaas. In 1979 nam Lut de winkel over van haar vader en groeide het Diksmuids Boterhuis uit tot een gerenommeerde specialiteitenzaak met een assortiment van meer dan 200 kaassoorten waarvan 25 variëteiten geitenkaas. Wat de fijne vleeswaren betreft ruimde de traditionele Jambon d’Ardenne door de jaren heen plaats voor tal van hammen uit diverse landen waaronder de Spaanse Ibérico de belotta en Serrano ham, de Italiaanse San Daniële en Parma, Franse Bayonneham,…
In april 2011 werd de winkel overgenomen door dhr en mevr Rodenbach. Lut nam afscheid van haar winkel en de traditie werd verder gezet door Isabel, een nichtje van haar.