O. Concept

Informations générales

Sur la très fréquentée chaussée de Tongres, à un jet de pierres de la cité ardente, Ô de Vie abrite un jeune talent, celui d'Olivier Massart. Olivier se présente donc à la mène de sa belle enseigne. Cet artiste hétéroclite dessine une cuisine moderne et œuvre dans des élans d'aujourd'hui : jolis produits, nouvelles textures, nouvelles techniques dans une gastronomie au service de la créativité. Le garçon a du talent et ose s'amuser dans des mélanges surprenants et des associations inventives que reflètent à merveille des compositions comme le tartare de bœuf modernisé, tartufade, pomme verte translucide ; le sébaste marqué sur peau, micro légumes, mousseline d'amande douce ou encore l'agneau cuisson longue, chapelure croquante, ratte onctueuse, pommade d'harissa. Un univers à découvrir.